Stan's blog

Команда 

docker commit container-name tag-name

создает из контейнера новый image. Например Zoneminder при старте устанавливает кучу обновлений и чтобы это не потерять лучше после установки сохранить его как image и потом этот image использовать как основной. 
Если забыли добавить tag, то его можно потом прописать через

docker image tag hash new-tag

где hash - это хэш новоиспеченного image.